Salata od crvene riže kao predjelo ili prilog

Sastojci za salatu od crvene riže

Salata od crvene riže

• 20 dkg crvene riže
• 30 dkg narezanih krastavaca
• 5 dkg nasjeckanog peršina
• 5 dkg nasjeckanih listova mente

Dresing za salatu od crvene riže:

• 3-4 velike ljutike, mljevene
• 3 češnja češnjaka, mljevena
• 3 žlice ulja
• 2 žlice soja umaka
• 1 žlica octa
• 1 žličica sezamovog ulja
• korica 1 srednjeg limuna
• 1 žlica svježeg soka od limuna
• sol i papar

Priprema salate od crvene riže:

Skuhajte crvenu rižu i ostavite da se ohladi.

U lonac na srednje jakoj vatri dodajte ulje i pržite ljutiku i češnjak dok ne porumene, oko 1-2 minute. Odmah maknite s vatre i dodajte sojin umak, ocat, ulje, limunovu koricu i sok, sol i crni papar. Miješajte dok se svi sastojci ne sjedine.

Nakon što se riža potpuno ohladi, ubacite krastavce, nasjeckano začinsko bilje i preljev od ljutike. Sve dobro izmiješajte i ostavite da se ohladi. Salatu od crvene riže servirajte hladnu.