Iako se Aperol najčešće pije kao aperitiv, možete ga miješati s raznim sokovima ili alkoholnim napicima. Najpoznatije piće s Aperolom je takozvani Aperol Spritz.

Njega dobivate miješanjem Aperola s Proseccom i mineralnom vodom. Aperol možete piti i sa sokom od grejpa. Oba su lagano gorkasta i odlična za vrući ljetni dan. Za malo slađu verziju Aperol možete pomiješati i sa Coca-Colom od vanilije. Aperol možete piti i s pivom ili đumbirovim pivom. Za jaču verziju popijte Aperol s votkom.

S Aperolom možete napraviti i razne koktele poput Aperol Punča, Negronija, Aperol Margarite, Aperol Sangrie, Aperol Cosmopolitana i mnogih drugih. Ukoliko vama odgovara, Aperol možete piti s čime god poželite.