Rum kocke: jedan od omiljenih kolača koji će vas naprosto oduševiti
Čokolada, rum, šećer, jogurt… Što se tu ima ne voljeti? Sjajni sastojci koji kada se pomno i pažljivo ukomponiraju tvore božanstvene rum kocke. Odličan kolač koji ujedno zadovoljava potrebe slatkoljubaca, ali i onih koji vole rum.
Kako biste napravili najbolje rum kocke potrebno vam je:
Biskvit:
4 jajeta
1 šalica šećera (šalica 250 ml)
4 žličice ruma
1 vrećica vanilin šećera
300 ml jogurta
250 ml ulja
1.5 šalica brašna
1/2 šalice kakaa
2 žličice praška za pecivo
1/2 žličice soli
Preljev:
250 ml mlijeka
1/2 šačice šećera
3 žličice ruma
Glazura:
300 ml slatkog vrhnja
250 g mliječne čokolade
50 g maslaca
Pripremu biskvita započnite tako da dobro umutite jaja s rumom i šećerom, zatim dodajte ulje i jogurt pa sve skupa izmiješajte. U tu smjesu dodajte brašno pomiješano s kakaom, praškom za pecivo i soli. Izmiješajte da se kvalitetno sjedini. Smjesu pecite u pećnici 30 minuta na 180°C.
Dok se biskvit peče, pripremite preljev tako da prokuhate mlijeko sa šećerom i naposljetku dodate rum. Nakon što se prokuha, sklonite sa strane da se hladi. Nakon što kolač izvadite iz pećnice pustite ga da odstoji 5-10 minuta te ga zalijte preljevom.
U međuvremenu, kada se rum kocke hlade, napravite glazuru na način da zagrijete slatko vrhnje, no obavezno pripazite da ne proključa. U zagrijano vrhnje dodajte čokoladu i maslac te miješajte sve dok se ne otope. Glazuru prelijte po rum kockama pa stavite u hladnjak kako bi se dobro ohladio i stisnuo.