Jednostavan recept za rižoto s curryjem upravo je ono što hladni i olujni dani trebaju da vas zagrije za iznutra.
Sastojci za rižoto s curryjem:
- 1,5 šalice riže
- 1 žlica kokosovog ulja
- pola luka sitno nasjeckanog na kockice
- 1 stabljika celera sitno nasjeckana
- 1 mrkva sitno narezana na kockice
- 3 češnja češnjaka, mljevena
- 1 šalica slanutka
- 1 šalica graška
- pola žlice žutog curry praha
- 5-6 šalica juhe od povrća
- sol i papar
Priprema rižota s curryjem:
Zagrijte juhu u srednjem loncu. Ostavite sa strane i držite na toplom. Dodajte kokosovo ulje u veliku tavu s teškim dnom. U tavu dodajte kockice, luk, mrkvu i celer. Dodajte sol i papar. Pirjajte 3-5 minuta.
Dodajte češnjak. Pirjajte nekoliko minuta, dok ne zamiriše. Dodajte rižu i curry u prahu. Pirjajte, dok se malo ne prepeče. Dodajte juhu jednu po jednu šalicu. Između svakog dodavanja miješajte rižu dok se sva tekućina ne upije. Rižoto s curryjem skoro je gotov.
Nastavite dodavati juhu jednu po jednu šalicu dok riža ne omekša. Dodajte slanutak i grašak. Promiješajte i kuhajte dok se ne zagrije. Upravo ste pripremili rižoto s curryjem. Dobar vam tek!
