Recept i priprema /

Kako pripremiti rižoto od teletine?

Rižoto od teletine s bosiljkom može postati dio vaše kuhinje još danas. Saznajte kako se priprema rižoto od teletine s bosiljkom kako biste oduševili cijelu obitelj.

9.8.2022.

13:48

Net.hr

Pixabay

403 Forbidden

nginx

403 Forbidden

nginx

Rižoto od teletine zahtjeva malo više sastojaka, ali većinu možete pronaći u smočnici. Evo kako se priprema rižoto od teletine s bosiljkom.

Sastojci za rižoto od teletine:

2 žlice maslaca ili maslinovog ulja

350 g telećeg mesa na kocke

2 žlice paste od rajčice

30 g svježeg lišća bosiljka, nasjeckanog

2 žlice nasjeckanog peršina

200 ml telećeg temeljca

2 žlice maslinovog ulja

2 češnja protisnutog češnjaka

1 srednji poriluk, narezan na tanke ploške

450 g riže

200 ml crnog vina

1,5 litara kuhanog goveđeg ili telećeg temeljca

2 šake nasjeckanog peršina

60 g ribanog parmezana

4 mlada luka, zeleni dio

Priprema rižota od teletine:

U tavi jako zagrijte maslinovo ulje ili maslac i dodajte teletinu za početak pripreme rižota od teletine. Brzo kuhajte dok meso ne promijeni boju. Dodajte pastu od rajčice, 30 g bosiljka, peršin i 3/4 šalice temeljca. Pirjajte 20 minuta dok meso ne omekša. U drugom loncu zagrijte dodatno maslinovo ulje. Dodajte češnjak i poriluk i pirjajte dok ne omekšaju.

Dodajte rižu i promiješajte za rižoto od teletine. Dodajte vino i miješajte dok se ne upije. Počnite dodavati kipući temeljac otprilike 1 šalicu u isto vrijeme, dopuštajući svakoj šalici temeljca da se upije prije dodavanja sljedeće. Nastavite dodavati temeljac dok se sav ne upije. Maknite s vatre i dodajte parmezan, dodatni peršin i umiješajte teleću smjesu. Poslužite odmah, s mladim lukom za ukras.