Rižot od sipe i lignje zapravo je miješani rižoto kojem možete dodati bilo koje povrće koje vi volite.
Od sastojaka za rižot od sipe i lignje vam treba:
- 3 sipe
- 3 lignje
- 1 manja glavica crvenog luka
- 1 režanj češnjaka
- grašak
- mrkva
- maslinovo ulje
- 1 dcl vode
- 1 dcl bijelog vina
- povrtni temeljac
- šalica riže
- začini (sol, papar, bosiljak)
Prvi korak da bi se pripremio rižot od sipe i lignje jest očistiti sipu i lignje od iznutrica, oprati te narezati na kolutiće i krakove. Zatim na nekoliko kapi maslinova ulja popržite sitno nasjeckani luk i češnjak, dodajte grašak i mrkvu te sipu i lignje. Sve zajedno pomiješajte, dodajte povrtni temeljac, vodu, bijelo vino te rižu. Začinite prema želji. Polijevajte vodom dok riža ne bude kuhana, ali najviše krčkajte 25 minuta.
Rižot od sipe i lignje je gotov i poslužite ga dok je još topli.