Jela s rižom /

Kako se priprema ukusna i kremasta riža sa kurkumom za prilog?

Kurkuma je začin žute boje koji se dodaje u razna jela pa se tako može dodati i u rižu. Riža s kurkumom odličan je izbor za predjelo ili lagano glavno jelo.

1.10.2022.

9:10

Net.hr

Pixabay

403 Forbidden

nginx

403 Forbidden

nginx

Kurkuma će rižu obojati u žuto. Osim što će obojati rižu, može obojati i vaše prste pa budite pažljivi s rukovanjem.

Sastojci potrebni za pripremu riže s kurkumom su:

2 žlice kokosovog ulja

1 manji luk, nasjeckani

2 mrkve, oguljene i narezane

1 šalica riže

2 češnja češnjaka

1 i pol žlica mljevene kurkume

pola žličice soli

pola žličice suhe majčine dušice

povrtni temeljac

1 šalica graška, svježeg ili smrznutog

2 žlice nasjeckanog svježeg peršina

Upute za pripremu riže s kurkumom:

U srednje velikoj tavi s poklopcem otopite kokosovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte luk i mrkvu i kuhajte dok luk ne počne omekšati, oko 6 minuta. Umiješajte rižu, češnjak, kurkumu, sol i majčinu dušicu. Promiješajte i kuhajte dok češnjak i začini ne zamirišu, oko 30 sekundi.

Ulijte temeljac i promiješajte. Pokrijte lonac, pojačajte vatru na srednje jaku i pustite rižu da prokuha.

Nakon što riža prokuha, smanjite vatru na umjerenu temperaturu. Pustite da lagano krčka (provjerite s vremena na vrijeme kako biste bili sigurni da vrije), pokriveno 35 minuta.

Većina tekućine se treba upiti, a zrnca trebaju biti al dente (skoro mekana). Ako su još hrskavi, poklopite i nastavite kuhati još 5 do 10 minuta. Otklopite i probajte vilicom. Umiješajte grašak i peršin.

Maknite s vatre i ostavite poklopljeno 10 minuta.