Riblja marinada je izvrstan način da dodate okus, održite ribu vlažnom i spriječite da se zalijepi za roštilj. Međutim, dok govedina, osobito veliki komadi, imaju koristi od dugog vremena mariniranja (često preko noći), kod ribe je druga priča. Riba je prirodno mekana i stoga joj nije potrebna tekućina za razgradnju vlakana i omekšavanje mesa. Osim toga, ne treba dugo da se okusi riblje marinade prožmu u ribu. Evo kako pripremiti riblju marinadu uz ovaj recept.
Sastojci za riblju marinadu:
- 4 žlice maslinovog ulja
- 4 žlice svježeg peršina, sitno nasjeckanog
- 4 žlice svježeg korijandera, sitno nasjeckanog
- 6 žlice svježeg soka od limuna
- 1 limeta, sok od
- 3 češnjak, zgnječen
- 4 žličice paprike
- 2 žličice kumina
- 1 žličica crnog papra
Pomiješajte sve sastojke u zdjeli ili posudi za marinadu. Pomiješajte komade ribe u ovoj ribljoj marinadi i držite ih 30 minuta za najbolje rezultate.
Tekst se nastavlja ispod oglasa
Tekst se nastavlja ispod oglasa
