U ovom receptu pripremiti ćemo sve sastojke, dobro izmiješati u posudi kako bi dobili ukusnu marinadu za ribu, namazati ribu ukusnom mješavinom i zatim ju zamotati u foliju i ispeći na roštilju.
Za ovaj recept za ribu na roštilju u foliji potrebno nam je maslinovo ulje, papar, sol, curry umak, sojin umak, češnjak, majčina dušica, kumin, limunov sok i riba po želji. U ovom receptu koristit ćemo ribu oradu.
Za početak u veliku posudu stavite žlicu maslinovog ulja, žličicu papra, žličicu soli, žličicu curry umaka, žlicu sojinog umaka, 4 režnja protisnutog češnjaka, 1 žličica majčine dušice, pola žličice mljevenog kumina te 2 mala limuna iz kojih ćemo iscijediti sok u posudu. Sve sastojke posude dobro pomiješajte.
Ribi izvadite iznutrice te posolite iznutra i izvana. Zatim napravite 3 razreza sa svake strane ribe. Ribe stavite u posudicu sa poklopcem tako da im trbuh bude okrenut prema gore. Prije nego što ribe stavite u posude namažite ih marinadom izvana. Kada ih stavite u posudu, marinirajte i iznutra tako da sipate sok u trbuh. Poklopite posudu i ostavite da odstoje nekoliko sati.
Kada su ribe odstojale uzmite aluminijsku foliju i otkinite 2 komada koja su duplo duža od ribe. Stavite ribu dupli sloj aluminijske folije tako da svijetli dio folije bude prema van. Prije nego zamotate ribe u foliju po njima posipajte i ostatak marinade te ih zamotajte. Ukoliko je potrebno, zamotajte ribu sa još jednim slojem folije da se marinada ne razlije. Sada stavite ribu u foliji na roštilj i pecite 8 do 10 minuta sa svake strane.
Kada se ribe ispeku ostavite ih sa strane da se malo ohlade.
Za 10 minuta riba na roštilju u foliji je spremna za jelo. Dobar tek!
