Kiseli kupus odlično je jelo koje se najčešće priprema u hladnim, zimskim mjesecima, ali neka pronađe mjesto na vašem jelovniku u bilo koje doba godine. Recepti za pripremu kiselog kupusa su brojni, donosimo jedan klasičan recept za pripremu kiselog kupusa sa svinjskim rebarcima.

Sastojci za pripremu kiselog kupusa:

Priprema kiselog kupusa:

Najprije provjerite imate li sve sastojke koji su vam potrebni za pripremu kiselog kupusa.

Nakon toga u veliku tavu stavite komade svinjske lopatice i rebra te ih lagano zapržite sa svih strana. Dodajte kiseli kupus i vodu, pa sve zajedno prokuhajte. Skinite pjenu koja ispliva na površinu. Smanjite vatru, pokrijte djelomično i kuhajte sat i pol, po potrebi dolivajući još vode.

U tavi pirjajte luk i mrkvu na jednoj žlici maslaca i pospite žlicom brašna. Za što ukusniji kiseli kupus dodajte rajčice, šalicu svinjskog temeljca, lovorov list i papar u zrnu. Pustite da zavrije, smanjite vatru i kuhajte pet minuta, često miješajući da se brašno otopi.

Sve zajedno zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte kiseli kupus poklopljen oko 30 minuta.