Jela s lignjama /

Recept za gulaš od lignji za savršen glavni obrok

Gulaš od lignji je jelo koje se priprema od lignji i sličan je konceptu gulaša, ali umjesto mesa koristi se morski plodovi. Ovdje pronađite recept za gulaš od lignji.

10.8.2023.

11:15

Net.hr

Pixabay

403 Forbidden

nginx

403 Forbidden

nginx

Lignje su morski plodovi koji se često koriste u kuhinji, a gulaš od lignji je samo jedan od mnogih načina na koji se mogu pripremiti.

Sastojci:

3 žlice maslinovog ulja

1 glavica luka narezana na kockice

1 zelena paprika narezana na kockice

6-7 češnjeva češnjaka nasjeckana na kockice

1 kg nasjeckanih lignji

2 žličice kumina

1 žličica paprike

1 žličica mljevene crvene paprike

¼ žličice sjemena komorača

200 ml pasirane rajčice

2 konzerve narezane rajčice

2 lista lovora

1 litra ribljeg ili pilećeg temeljca

200 ml crnog vina

2 žlice jabučnog octa

3 šalice kuhane riže

sol i papar

Priprema gulaša od lignji:

U velikom loncu zagrijte maslinovo ulje na srednjoj temperaturi. Dodajte nasjeckani luk, narezanu zelenu papriku i nasjeckani češnjak. Pržite dok povrće ne omekša i postane staklasto.

Dodajte nasjeckane lignje u lonac i pržite ih nekoliko minuta dok ne postanu bijele i prozračne. Dodajte kumin, papriku, pahuljice crvene paprike, sjeme komorača i mljevenu pimentu. Dobro promiješajte kako bi se začini ravnomjerno rasporedili.

Ulijte pasiranu rajčicu i dodajte narezane rajčice iz konzervi. Dodajte i listove lovora te pustite da smjesa prokuha. Dodajte juhu od školjki ili riblji/pileći temeljac, crno vino i jabučni ocat. Promiješajte, pustite da zavrije, zatim smanjite vatru, pokrijte lonac i pustite da se krčka oko 30-40 minuta, povremeno miješajući.

Okusite gulaš i prilagodite sol i papar prema ukusu. Poslužite gulaš od lignji preko kuhane bijele riže. Po želji, dodajte svježi nasjeckani peršin za posipanje.