Postoje različiti recepti za ajvar, donosimo vam provjereni recept za ukusan ajvar. Napravite domaći ajvar za zimnicu i uživajte u okusima.

Sastojci potrebni za recept za ajvar:

Recept za ajvar:

Zagrijte pećnicu na 240°C. Narežite patlidžan na krupnije komade te rasporedite na lim za pečenje. Crvene paprike prepolovite i rasporedite. Pecite u pećnici oko pola sata.

Izvadite patlidžan i paprike i stavite ih u veliku zdjelu. Pokrijte zdjelu i ostavite sa strane oko 20 minuta. Kad se ohlade, patlidžanu skinite koru. Paprike ogulite, odstranite jezgru i sjemenke. Preostalu papriku i patlidžan miksajte, dodajte češnjak, ulje i ocat te soli i papra koliko želite.

Uzmite lonac srednje veličine i stavite u njega stavite smjesu iz miksera. Na laganoj vatri pirjajte ajvar oko pola sata uz stalno miješanje.

Začinite prema želji i kuhajte tako dugo dok ajvar ne dobije željenu gustoću. Ajvar sklonite s vatre i dobro ohladite. Čuvajte ga u staklenkama na hladnom i tamnom mjestu.