Da bi pripremili tripice, veoma je bitno da ih prvo skuhate. Stoga, stavite tripice u veliki lonac s vodom tako da voda u potpunosti prekrije tripice.
Dodajte dosta soli, nakon čega ostavite da se kuha do pola sata. Izvadite tripice šupljikavom žlicom te procijedite i isperite.
Vodu u kojoj su se kuhale tripice slobodno izlijte. Ako ste se odlučili na pripremu tripica u ekspres loncu, tada prvo tripice stavite u lonac i dodajte 1 šalicu vode na 500g tripica.
Također dodajte podosta soli i kuhajte pola sata pod pritiskom. Nakon toga otpustite pritisak. Izvadite tripice šupljikavom žlicom i procijedite te isperite.
Vodu isto tako možete izlijiti. Narežite ovako pripremljene tripice na manje komade ili kako je već potrebno za određeni recept koji radite.
