RASPOZNAJETE LI IH? /

Ramstek i biftek su vrhunski komadi mesa, no razlikuju se u četiri važne stvari

Image
Foto: Pixabay

Razlika između bifteka i ramsteka leži u dijelu govedine iz kojeg potječu, teksturi mesa, okusu i načinu pripreme

28.8.2024.
23:19
Pixabay
VOYO logo

Mnogi ljubitelji mesa i njegovih delicija jako cijene dobar biftek i ukusan ramstek. Radi se o visokokvalitetnim komadima goveđeg mesa koji se razlikuju u teksturi, okusu i načinu pripreme.

Biftek je idealan za one koji preferiraju nježnije, mekše meso s blagim okusom s jako malo masnoća, a puno mišića. Manje je poznato da je u pitanju kare ili pečenica. Ramstek će, pak, više odgovarati ljubiteljima intenzivnijeg okusa i sočnijeg mesa.

Tekst se nastavlja ispod oglasa
Image
NUTRICIONIST ZA NET.HR /

Oprezno s mesom po vrućini! Evo koliko najviše smije stajati nakon kuhanja

Image
NUTRICIONIST ZA NET.HR /

Oprezno s mesom po vrućini! Evo koliko najviše smije stajati nakon kuhanja

Koja je razlika između ramsteka i bifteka

Razlika između bifteka i ramsteka leži u dijelu govedine iz kojeg potječu, teksturi mesa, okusu i količini masnoće u mesu.

Biftek dolazi iz goveđeg fileta, što je najmekši i najnježniji dio mesa smješten uz kralježnicu, dok ramstek dolazi iz leđnog, rebarnog dijela govedine, koji je malo čvršći od fileta.

Tekst se nastavlja ispod oglasa

Što je biftek

Biftek je izrazito mekan i nema mnogo masnoće. Njegov kus je blag, zbog male količine masnoće, a njegova je vrijednost u mekoći i nježnosti.

Image
Foto: Pixabay

Biftek

Biftek se najčešće konzumira slabo pečen ili srednje pečen, a može biti i dosta pečen. Sve je vezano za vaš ukus i kakav biftek volite. Možete ga jesti i sirovog. Taj biftek se naziva tartar biftek. Ovo jelo je izuzetno traženo i cijenjeno, pa je tako i popularno u cijelom svijetu.

Kad spravljate biftek možete biti maštoviti, jer mu se mogu dodavati razni začini i može se pripremati na razne načine. U bifteku se nalaze bjelančevine i minerali.

Što je ramstek

Meso ramsteka je sočnije i mramoriranije, što znači da sadrži više masnoće unutar mesa, što mu daje posebnu sočnost. Njegov okus je intenzivniji zahvaljujući većoj količini masnoće, koja se topi tijekom pečenja.

Tekst se nastavlja ispod oglasa
Image
Foto: Pixabay

Ramstek

Da biste ispekli savršen ramstek bitno je da komad mesa bude kvalitetan. Kada krenete s pripremom izvadite odrezak iz frižidera i stavite ga na sobnu temperaturu minimum sat vremena.

Začinite odrezak kada ga ispečete ili odmah kada ga izvadite iz hladnjaka. Jedna od mogućnosti je i da u marinadu od ulja, soli i začina ubacite komad mesa 24 sata prije pečenja.

Tekst se nastavlja ispod oglasa

Istinski ljubitelj pravih odrezaka neće puno začiniti jer se u tom slučaju ukus mesa izgubi. Meso pečete na rešetki. Prije pečenja je jako zagrijte, gotovo da se dimi. Ramstek možete kratko ili duže peći, ovisi kako vama odgovara (medium, rare ili well done). Sada znate razliku između ramsteka i bifteka.

POGLEDAJTE VIDEO: Direkt otkriva što je skrivila Severina i kako se postaje nepoželjan u Srbiji

Tekst se nastavlja ispod oglasa
Sjene prošlosti
Gledaj odmah bez reklama
VOYO logo