Sigurno oduvijek znate da postoje crne i zelene masline, no da li ste se ikad zapitali koja je razlika između crne i zelene masline? Boja, okusi i djelovanje na organizam su im različiti no da li razlika između crne i zelene masline uopće postoji?
Razlika između crne i zelene masline je u sazrijevanju ploda. Zelene masline su masline koje se ubiru nezrele, dok su zapravo crne masline one prave sazrjele masline.
Zelene masline su masline koje se ubiru u 9. i 10. mjesecu. Okus zelenih maslina je sladak, meso im je tvrdo, ali i sočno.
S druge strane, crne masline su zapravo ''prezrele'' zelene masline. One se beru dva mjeseca kasnije od zelenih, dakle u 11. ili 12. mjesecu. Meso crnih maslina je mekanije i maslinovom ulju daje zlatniju boju. No, smatra se da crne masline imaju manje antioksidansa od zelenih zato jer su sazrjele.
