Quesadilla je ukusno meksičko jelo. Prepoznatiljivo je po tome što se nalazi u tortilji punjenoj sirom, ali može i mesom. Donosimo recept za pripremu quesadille s pilećim prsima.
Sastojci za quesadilla recept:
- 1 žlica maslinovog ulja
- 2 paprike, tanko narezane
- pola luka, tanko narezanog
- sol
- svježe mljeveni crni papar
- 500 g pilećih prsa bez kostiju bez kože, narezana na trakice
- pola žličice čili praha
- pola žličice mljevenog kima
- pola žličice sušenog origana
- 4 tortilje od srednjeg brašna
- 100 g polutvrdog sira
- 100 g cheddara
- zreli avokado, narezan
- žlica biljnog ulja
- 2 mlada luka, tanko narezan
- kiselo vrhnje, za posluživanje
Upute za quesadillu:
U velikoj tavi na srednje jakoj vatri zagrijte maslinovo ulje. Dodajte paprike i luk te začinite solju i paprom. Kuhajte dok ne omekša, 5 minuta. Prebacite na tanjur. Zagrijte preostalu žlicu biljnog ulja na srednje jakoj vatri. Začinite piletinu začinima soli i paprom te kuhajte, povremeno miješajući, dok ne porumeni i bude kuhano, 8 minuta. Prebacite quesadillu na tanjur.
Dodajte 1 tortilju u tavu i gornju polovicu tortilje s obilno pospite s oba sira, mješavinom kuhane piletine, mješavinom papra i luka, nekoliko kriški avokada i zelenim lukom. Preklopite drugu polovicu tortilje i pecite, okrećući dok ne porumeni, 3 minute sa svake strane.
Narežite quesadille na kockice i poslužite s kiselim vrhnjem.
