Pureći confit

Sastojci:

1,2 kg purećeg zabatka,

0,6 l maslinovog ulja,

30 dkg maslaca,

2 lista lovora,

sol,

papar u zrnu,

ružmarin,

češnjak.

Priprema:

Pureći zabatak dobro posolite krupnom soli i stavite u frižider na 2-3 sata. Maslac stavite  da uzavre, pokupite s njega sirutku i ostatak koristite kako biste prelili puretinu. Dodajte 2 lista lovora, grančicu ružmarina, papar u zrnu i češnjak koji ste razrezali na pola.

Pećnicu zagrijte na 140 Celzijevih stupnjeva i stavite meso peći 1,5 – 2 sata.

Kada ga izvadite iz pećnice, meso prepecite oko 3 minute na tavici.

Cijelu pripremu ovog jela možete pogledati u našem video prilogu .