Prilog od slanutka dat će puninu gotovo svakom jelu. Pripremate li mesno ili riblje jelo uz prilog od slanutka ono će dobiti novu dimenziju. Kako pripremiti prilog od slanutka?
Sastojci za prilog od slanutka:
- 500g sušenog slanutka
- 1 žličica sjemenki komorača
- 1 ljuta paprika
- 1 crveni čili
- 2 grančice ružmarina
- 2 lovorova lista
- 250 ml bijelog vina
- litra povrtnog temeljca
Priprema priloga od slanutka:
U većoj posudi prelijte slanutak hladnom vodom i namočite preko noći. Sutradan ocijedite i dobro isperite.
Za pripremu priloga od slanutka, prvo slanutak istresite u veliku tavu sa svim ostalim sastojcima osim maslinovog ulja. Pustite da prokuha, a zatim ostavite da krčka 1 h-1 h 10 min dok slanutak kao prilog ne omekša, ali ne postane kašast. Uklonite lovor i grančice ružmarina.
Miješajte slanutak kao prilog u blenderu zajedno s temeljcem i ljutom paprikom dok ne postane glatka smjesa.
Prilog od slanutka je gotov, poslužite ga uz maslinovo ulje i malo mljevenog crnog papra.
