Paprikaš može biti ukusan čak I bez mesa a evo I načina kako se radi: glavni sastojak koji će zamijeniti meso bit će krumpir ili neka slična povrtnica.

Također možete umjesto mesa dodati njoke kako biste dobili na gustoći. Luk se, kao i u mesnom paprikašu poprži na ulju i doda se brašno i crvena paprika, još se malo prži pa se dodaje narezana rajčica i paprika, te kada povrće omekša nalije se voda i dodaje krumpira isjeckan na komadiće. Za punoću okusa ubacite i lovorov list.

Kada se krumpir skuha, po svojoj želji se dodaju začini, primjerice papar, sol, vegeta.