Odrezak Wellington poslužite kao glavno jelo i uživajte u ukusnim zalogajima

Odrezak Wellington je poznato britansko jelo. Sastoji se od junetine zamotane u lisnatom tijestu. Samo pratite recept i pripremite odličan Odrezak Wellington

Sastojci za pripremu odreska wellington

Priprema odreska Wellington:

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva Celzijusa, a lim za pečenje obložite papirom za pečenje.

Pripremite biftek i začinite sa soli i paprom. Zagrijte ulje na tavi i zapecite biftek sa svake strane oko dvije minute.

Na tavi pržite gljive koje ste prethodno samljeli, ljutiku, češnjak, majčinu dušicu, žličicu soli i ¼ žličice papra. Dinstajte uz povremeno miješanje oko 8 minuta. Kada tekućina ispari dodajte suhi sherry i kuhajte oko 2 minute.

Prebacite smjesu na tanjur i ostavite da se potpuno ohladi. Za to vrijeme razvaljajte lisnato tijesto i stavite jedan list na lim za pečenje.

Rasporedite ¼ šalice mješavine gljiva u sredinu svakog lista lisnatog. Obavezno ostavite rub lisnatog tijesta od 2cm da se vidi.

Stavite biftek na vrh smjese gljiva u sredini. Po vrhovima bifteka stavite ½ žličice senfa. Postavite 2 preostala lisnata tijesta preko fileta i rastegnite gornje kvadrate tijesta da spoje donje kvadrate tijesta. Lagano pritisnite tijesto oko fileta kako biste oblikovali čvrsti oblik od tijesta. Stisnite gornji i donji dio.

Odrežite višak tijesta. Stavite biftek zamotani u lisnato tijesto u hladnjak na sat vremena. Zatim izvadite iz hladnjak i premažite s jajetom te pospite sa soli.

Odrezak Wellington pecite oko pola sata u pećnici na 200 stupnjeva Celzijusa. Kada je Odrezak Wellington gotov, izvadite ga iz pećnice i možete poslužiti.