Gumi bomboni, gumeni bomboni ili žele slatkiši široka su kategorija slatkiša za žvakanje na bazi želatine. Gumeni bomboni dostupni su u raznim oblicima. No, od čega se rade gumeni bomboni?
Svi znamo da je nešto tako zabavno gristi gumeni bombon. Uostalom, uz okus, naravno, tu je i tekstura koju volimo. Ali od čega se rade gumeni bomboni/medvjedići kako bi im dali onu žvakaću, gumenu teksturu? Gumeni bonboni se rade od želatine.
Gumeni medvjedići se rade od šećera, kukuruznog sirupa, vode, boja i aroma, ali želatina je ta koja stvarno čini teksturu. Želatina omogućuje zgušnjavanje proizvoda, a istovremeno zadržava gnjecavu konzistenciju bez dodavanja boje ili okusa.
Želatina dolazi od kolagena, koji se nalazi u tkivu, koži i kostima životinja kao što su svinje i krave. To je također razlog zašto se mnogi vegetarijanci odlučuju ne konzumirati gumene bombone jer ne mogu biti sigurni da nisu uključeni životinjski proizvodi.
