Namaz od patlidžana jedan je od načina kako možete pripremit patlidžane. Ovaj neobičan i vrlo ukusan namaz oduševit će vas.
Sastojci koji su potrebni za namaz od patlidžana su:
- 3 žlice maslinovog ulja
- 3 režnja mljevenog češnjaka
- Pola žličice papra
- Pola žličice soli
- 2 slatke crvene paprike narezane na komadiće
- 1 patlidžan srednje veličine
- 1 crveni luk
- 1 žlica pasirane rajčice
- Pržene kriške baguettea ili razni krekeri
Namaz od patlidžana priprema:
Prije svega potrebno je zagrijati pećnicu na 200 stupnjeva. U jednu zdjelu pomiješajte maslinovo ulje, češnjak, sol i papar. Povrće odnosno papriku, patlidžan i luk postavite u posudu za pečenje koju ste prethodno namazali maslinovim uljem kako se povrće ne bi zalijepilo za posudu.
Samo povrće namažite umakom od maslinovog ulja i češnjaka. Stavite povrće u pećnicu i pecite dok ne omekša i lagano porumeni oko 45 min. Unutar tih 45 minuta možete jednom pomiješati povrće. Nakon što se ispeče izvadite povrće iz posude a pečenje i ostavite da se malo ohladi.
Nakon toga povrće premjestite u blender, dodajte žlicu pasirane rajčice i sve zajedno pomiješajte. Nemojte dugo mixati jer smjesa mora biti s krupnim komadićima. Premjestite namaz od patlidžana u posudu za serviranje i potpuno ohladite. Nakon što se namaz od patlidžana ohladi poslužite ga zajedno s kriškama baguettea ili nekom vrstom krekera.
