Kuharica /

Namaz od paprike i patlidžana - recept i priprema

Želite pripremiti namaz od paprike i patlidžana? Ovaj namaz od paprike i patlidžana je sjajno kremast i pun okusa, ovaj dimljeni namaz od paprike i patlidžana san je svakog ljubitelja namaza!

5.10.2022.

10:34

Net.hr

Pixabay

403 Forbidden

nginx

403 Forbidden

nginx

Jednostavan za spajanje i prepun živih boja, ovaj namaz najbolje je poslužiti s hrskavim pogačama.

Sastojci za namaz od paprike i patlidžana:

2 patlidžana prepolovljena po dužini

maslinovo ulje

4 pogače, izrezana na trokute

2 režnja češnjaka, mljevena

1 žličica dimljene paprike

pola žličice mljevenog kumina

1 žličica sezamovog ulja

sok i korica 1 limuna

30 ml gustog grčkog jogurta

2 žličice sezamovih sjemenki, prženih

100 g cherry rajčice, narezane na četvrtine

nasjeckana menta i peršin, za ukrašavanje

Kako se priprema namaz od paprike i patlidžana?

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i pecite s ventilatorom. Oštrim nožem izrežite meso patlidžana i stavite ga na obložen pleh. Pokapajte maslinovim uljem, zatim začinite solju i paprom i stavite kožom prema dolje. Pecite 25-30 minuta ili dok meso ne omekša. Ostavite sa strane da se ohladi 10 minuta.

Trokutiće pogače poslažite na poseban pladanj, obilato pokapajte maslinovim uljem i začinite. Pecite 7-10 minuta, jednom okrećući, dok ne porumene i postanu hrskave. Stavite na stranu.

Kada se dovoljno ohladi za rukovanje, uzmite meso patlidžana i ubacite u blender. Dodajte češnjak, papriku, kumin, sezamovo ulje i limunov sok, a zatim miješajte dok ne postane glatko.

Dok procesor radi na niskoj brzini, polako ulijevajte 2 žlice maslinovog ulja dok se ne emulgira. Dodajte jogurt i kuhajte par sekundi. Začinite namaz od paprike i patlidžana po ukusu solju i paprom, pa prebacite u zdjelu za posluživanje.

Prelijte umak cherry rajčicama, nasjeckanim začinskim biljem i koricom limuna. Pospite sezamom po vrhu namaza od paprike i patlidžana, zatim pokapajte maslinovim uljem i poslužite uz pečene pogače.