Kako pripremiti najjednostavniji umak za njoke?

Najjednostavniji umak za njoke od sira veoma je ukusan i kremast. Ključan sastojak ovog najjednostavnijeg umaka za njoke je sir Pecorino Romano. Pecorino Romano je tvrdi talijanski ovčji sir. On je jedna od najčešće korištenih oštrijih alternativa parmezanskih sireva. S obzirom da je ovaj sir dovoljno slan, vjerojatno vam kod pripreme neće biti potrebna dodatna sol.

Sastojci potrebni za pripremu najjednostavnijeg umaka za njoke su:

• naribani sir
• maslac
• mljeveni crni papar
• voda u kojoj ste kuhali njoke

Upute za pripremu najjednostavnijeg umaka za njoke:

1. Zakuhajte veliki lonac vode, začinjene s otprilike 1 žlicom soli.
2. Kad voda proključa, dodajte njoke i kuhajte dok ne isplivaju, oko 2 do 3 minute. Sačuvajte ½ šalice vode od tjestenine, a zatim ocijedite njoke i ostavite ih u cjedilu dok brzo napravite najjednostavniji umak za njoke.
3. U istoj tavi rastopite maslac s paprom i zagrijavajte ga na srednjoj vatri 1 minutu. Dodajte ½ šalice vode za tjesteninu i zagrijavajte 1 minutu.
4. Ponovno dodajte njoke u tavu i dodajte pecorino sir. Miješajte minutu dok ne nastane kremasti umak. Poslužite toplo, ukrašeno s još pecorino sira.