Puretina na lovački

SASTOJCI:

Luk narežite na sitno i prepržite ga na maslinovom ulju. Mrkvu narežite na kolutiće, češnjak na sitno i sve dodajte na luk. Dok se povrće pirja, puretinu izvadite iz vina i stavite na tavu.

PRIPREMA:

Dan ranije narežite puretinu na manje komade i ostavite je da stoji u crnom vinu preko noći! Luk narežite na sitno i prepržite ga na maslinovom ulju. Mrkvu narežite na kolutiće, češnjak na sitno i sve dodajte na luk. Dok se povrće pirja, puretinu izvadite iz vina i stavite na tavu da se lagano zaprži sa svih strana.

Nakon toga meso stavite u posudu s povrćem te dodajte koncentrat od rajčice, narezane gljive i krastavce. Posolite, popaprite, dodajte dva lovorova lista i jedan peperonchin. Kad se sve malo prokuha, dodajte crno vino iz paca, kuhajte dok vino malo ne ispari 20 minuta.

U međuvremenu napravite noklice. U vodu dodajte brašno, promiješajte i stavite jedno jaje, Miješajte dok ne dobijete finu smjesu, posolite i ostavite 10 minuta da odstoji.

Nakon 15 minuta žličnjake stavite u puretinu. Servirajte uz malo narezanog peršina.

Pripremu cijelog ovoga jela možete pogledati u našem video prilogu.