Nadjev za tortilje od propržene piletine, paprike, kukuruza i sira. Ovaj recept zahtjeva malo više vremena ali vrijedi.
Sastojci za nadjev za tortilje:
- 1/2 kg mekanog brašna
- 250 gr margarina
- 2,8 dcl tople vode
- 2 žličice soli
- 1 veća konzerva pelata
- 1 glavica crvenog luka
- 2 češnja bijelog luka
- čili papričica ili čili u prahu
- 2 kom pilećih prsa (fileti)
- 2 veće paprike ( crvena, zelena)
- 1 konzerva kukuruza srednja
- 10 -20 dkg žutog sira (edamer, gauda, trapist i sl)
Priprema nadjeva za tortilje:
1. Margarin isjeći na komade. Brašno staviti u posudu dodati margarin i prstima ga malo utrljati. U toploj vodi rastopiti sol i dodati u brašno. Mutiti mikserom 3 min. Ostaviti tijesto da odstoji 1/2 h.
2. Oblikovati loptice i na pobrašnjenoj površini ih razvuči ili nekoj drvenoj daščici. Razvaljati kao tanke palačinke 14-15 cm.
3. Peći na vreloj tavi za palačinke bez masnoće. Kad se podignu mjehurići preokrenuti. Ne treba im dugo da blago porumene. Ako se peku dugo otvrdnu.
4. Pečene tortilje stavljati u najlon vrećicu i ostaviti tako dok ne bude nadjev spreman.
5. Salsa: Na malo ulja propržiti luk i bijeli luk na kockice, dodati isjeckane pelate i tekućinu. Sol, čili prema vlastitim željama ili par komada mini papričica. Ljuto začinite koliko volite ljuto. Oprezno. Kuhati dok uvrije tekućina da bude gusto oko 15-20 min.
6. Nadjev za tortilje: Pileće filete isjeći na komadiće. Paprike isto isjeći na veće kockice. Sir naribati. Na malo ulja propržiti, paprike dodati u meso i pržiti dok porumeni i omekani. Pred sami kraj dodati kukuruz i ribani sir da se otopi.
7. Slaganje: Tortilja, salsa nadjev Preklopiti umotati i jesti. Po želji možete dodati i malo milerama. Upravo ste pripremili tortilje uz naš recept za nadjev za tortilje.
