Kada pripremate meso u saftu, s divljači nećete pogriješiti, jer se odlično sljubljuje s gotovo svakim saftom.

Sastojci za pripremu mesa u saftu:

Meso u saftu priprema:

Kada se odlučite za pripremanje mesa u saftu, najprije zagrijte ulje u tavi, pecite meso divljači oko pet minuta, zatim ga preokrenite i pecite još tri do pet minuta, ovisno o debljini mesa.

Vjerojatno će biti dovoljno pet do šest minuta pečenja s obje strane. Podignite meso iz tave i ostavite ga sa strane kako bi se odmorilo.

Dodajte balzamični ocat u tavu, zatim ulijte temeljac, žele od crvenog ribiza i češnjak. Miješajte saft na dosta jakoj vatri kako bi se sve sjedinilo pa dodajte kupine i kuhajte dok ne omekšaju. Poslužite saft uz meso divljači.