Mesna štruca u košuljici od pancete jelo je od mljevenog mesa čija je priprema nešto zahtjevnija, ali rezultat je ukusno glavno jelo.
Mesna štruca u košuljici od pancete sastojci:
- 75 dkg mljevenog mesa
- 20 dkg pancete
- glavica luka
- žlica peršina
- žemlja
- 2 jaja
- žlica koncentrata rajčice
- 5 dcl temeljca mesne juhe
- 1,2 dcl kiselog vrhnja
- sol
- papar
- ulje
Mesna štruca u košuljici od pancete priprema:
Izmiješajte mljeveno meso, dodajte jaja, peršin, luk, koncentrat rajčice, žemlju koju ste namočili u kiselo vrhnje te sve zajedno izmiješajte. Začinite sa soli i paprom.
U vatrostalnu posudu koju ste premazali uljem stvite ploške pancete te smjesu koju ste napravili i oblikujte pštrucu. Prekrijte ostalim ploškama pancete.
Sve zajedno stavite peći u zgrijanu pećnicu na 200 stupnjeva oko 10 minuta. Onda smanjite na 170 stupnjeva i podijete s mesnim temeljcem i pecite još 40 minuta. Mesna štruca u košuljici od pancete je gotova i spremna za posluživanje.
