Lava muffini oduševit će vas puninom okusa. Postoje različiti i brojni recepti za pripremu muffina, ali lava muffini su nešto posebno. Pratite recept i napravite savršene lava muffine.
Sastojci za lava muffine:
- 100 g maslaca, plus još za podmazivanje
- 100 g crne čokolade, nasjeckane
- 150 g smeđeg šećera
- 3 velika jaja
- ½ žličice ekstrakta vanilije
- 50 g glatkog brašna
- krema za posluživanje
Kada želite pripremiti lava muffine, Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva Celzijevih. Posudice dobro premažite maslacem i stavite ih na lim za pečenje.
Stavite 100 grama maslaca i 100 grama nasjeckane tamne čokolade u zdjelu otpornu na toplinu i stavite na posudu s vrućom vodom ili alternativno stavite u mikrovalnu pećnicu i otopite u naletima od 30 sekundi na niskoj razini i miješajte dok smjesa ne postane glatka. Ostavite sa strane da se malo ohladi. Bit će dovoljno oko 15 minuta.
Električnom pjenjačom umiješajte 150 grama smeđeg šećera, zatim tri velika jaja, jedno po jedno, pola žličice ekstrakta vanilije i na kraju 50 grama glatkog brašna. Podijelite smjesu između kalupa za lava muffine.
Sada smjesu možete staviti u hladnjak ili zamrzivač dok ne budete spremni za pečenje. Može se peći 10 do 12 minuta, dok vrhovi ne postanu čvrsti na dodir, ali je sredina i dalje poput mjehurića.
Pažljivo prijeđite nožem po rubu svakog lava muffina, zatim ga preokrenite na tanjure za posluživanje i poslužite s pojedinačnom kremom.
