Kuglof od mandarina možda nije kolač koji se priprema svakog tjedna pa se zbog toga potrudite da bude savršen. Slijedite naš recept za kuglof od mandarina.
Sastojci za kuglof od mandarina:
- 250 g mekog maslaca
- 250 g tekućeg meda
- 250 g brašna
- 200 g mljevenih badema
- 1 žlica mahune vanilije
- 6 velikih jaja
- 4 mandarine
- 100 g šećera u prahu
- prirodni jogurt, za posluživanje
Priprema kuglofa od mandarina:
Zagrijte pećnicu na 180°C i obilno namastite 2-litreni lim za pečenje maslacem. Preostali maslac stavite u multipraktik s medom, brašnom, bademima, pastom od vanilije i prstohvatom morske soli. Razbijte jaja, sitno naribajte koricu mandarine (sačuvajte malo za ukrašavanje) i miksajte dok ne postane glatko. Ulijte smjesu u lim za kuglof, stružući je iz procesora lopaticom, zatim protresite lim da se poravna. Sljedeći korak pripreme kuglofa od mandarina je pečenje. Pecite kuglof od mandarina 30 do 35 minuta ili dok ne poprimi zlatnu boju i dok umetnuti ražanj ne izađe čist. Ostavite nekoliko minuta, zatim preokrenite na rešetku i ostavite da se potpuno ohladi.
Prosijte šećer u prahu u zdjelu, zatim iscijedite i umiješajte dovoljno soka od mandarine da dobijete gustu smjesu. Prelijte hladni kuglof od mandarina. Preostale mandarine ogulite i narežite na kolutiće za posluživanje sa strane. Uz to se jako lijepo slaže i žlica jogurta, po želji. To je to! Kuglof od mandarina je spreman za posluživanje.
