Kremasti rižoto od bundeve poslužite kao predjelo ili glavno jelo

Za pripremu ovog kremastog rižota od bundeve možete koristiti pileći ili povrtni temeljac. Kako pripremiti kremasti rižoto od bundeve?

Sastojci potrebni za pripremu ovog kremastog rižota od bundeve su:

Upute za pripremu kremastog rižota od bundeve:

Zagrijte pećnicu na 200°C. U veliki pleh obložen papirom za pečenje pomiješajte bundevu i 2 žlice ulja. Posolite; pecite oko 25 minuta ili dok ne omekša i lagano porumeni. Pospite čilijem. Ostavite 1/4 bundeve; poklopite da ostane toplo.

U međuvremenu lagano kuhajte temeljac u srednjoj posudi. Otopite maslac u velikoj tavi; dodajte luk, kuhajte miješajući dok ne omekša, ali ne dobije boju. Dodajte češnjak i rižu, promiješajte da se dobro prekrije mješavinom luka; kuhajte uz miješanje 1 minutu. Dodajte vino, pirjajte nepoklopljeno dok tekućina ne ispari.

Dodajte 1/2 šalice vrućeg temeljca u smjesu riže; kuhati uz miješanje na srednje jakoj vatri dok se tekućina ne upije. Nastavite dodavati temeljac, 1/2 šalice odjednom, miješajući između svakog dodavanja, dok se ne doda pola temeljca. Umiješajte bundevu, a zatim nastavite dodavati temeljac, 1/2 šalice u isto vrijeme, miješajući između svakog dodavanja, dok sva tekućina ne upije (ovaj korak trebao bi trajati oko 20 minuta).

Maknite rižoto s vatre i umiješajte mascarpone ili kiselo vrhnje i parmezan.