Korijen celera zamrzavanje postupak je kojim se ova zeljasta biljka čuva za zimu sa svim svojim svojstvima. S obzirom na to da je ova biljka sezonsko povrće, korijen celera zamrzavanje preporučljivo je kako bi se on mogao koristiti i u zimskim mjesecima.
Korijen celera zamrzavanje zapravo je postupak kojim se celer može čuvati i do 12 mjeseci, a jedini je nedostatak što je nakon odmrzavanja elastičan te je pogodan jedino za juhe, vruća jela, smoothie, sokove i sl. Ono za što nije pogodan je salata.
Zamrzavanje korijena celera radi se na sljedeći način:
Celer operite i očistite. Nasjeckajte ga te blanširajte, odnosno kratko uronite u kipuću vodu. Ostavite da se ohladi te ga stavite u posude i/ili vrećice za skladištenje u zamrzivaču.
To je postupak kojim se radi zamrzavanje korijena celera, a koji će vam pomoći da imate povrće i jedete zdravo i cijelu zimu!
