Kuhanje suhog mesa uvelike se razlikuje od kuhanja običnog mesa. Ako se odlučite za kuhanje suhog mesa, najprije zakuhajte vodu u velikoj posudi, a nakon toga dodajte suho meso. Počnite sa srednje jakom temperaturom, pa možete postepeno pojačavati.

Važno je da budete strpljivi, jer je suhom mesu potrebno dugo vremena kako bi omekšalo i u konačnici postalo ukusan obrok. Proces će vjerojatno trajati nekoliko sati, očekivano vrijeme kuhanja je tri do četiri sata, ovisno o težini komada mesa.

Tijekom postupka kuhanja suhog mesa možete nekoliko puta promijeniti vodu. Kada su prošla oko četiri sata, vaše je meso sada mekano, a u vodi u kojoj se meso kuhalo, možete primjerice skuhati i krumpir i skratiti si vrijeme.