Njoki su mala talijanska tjestenina od krumpirovog brašna. Ime dolazi od talijanske riječi za "male čvorove". Sličan je okruglicama ili njokima, koje u nekim dijelovima Hrvatske zovu i njoki.
Ova tjestenina od krumpira često se poslužuje u posebnim prilikama, pa čak i na opuštenim okupljanjima s obitelji i prijateljima. Koliko njoka po osobi je dovoljno za jedan obrok?
Trebali biste pripremiti najmanje 170 do 200 grama njoka po osobi tijekom događaja. To se računa ako ovu vrstu talijanske hrane poslužite kao glavno jelo. Ako je to samo prilog, onda količinu njoka po osobi možete smanjiti na 80 grama njoka po osobi.
Možete koristiti manju količinu njoka ako želite laganiji obrok. Međutim, zapamtite da će neki ljudi možda htjeti repete, pa ako napravite malo više, bit će ostataka. Sada ste sigurni koliko njoka po osobi treba pripremiti.
