Kolač s mangom pravo je ljetno osvježenje koje se mora naći na popisu vaših slastica. Osvježavajući je, a osim toga, kolač s mangom brzo je gotov i ne treba se dugo hladiti.
Od sastojaka za kolač s mangom treba vam:
- 200 g petit mljevenih keksa
- 200 g otopljenog maslaca
- 4 žlica smeđeg šećera
- Dva zrela manga
- 500 g mascarpone sira
- 500 g vrhnja za šlag
- 1 vanilin šećer
Kolač s mangom priprema se tako da mljevene kekse, maslac i 4 žlice smeđeg šećera pomiješate i blago utisnete ravnomjerno u kalup. Stavite peću na 200 stupnjeva u prethodno zagrijanu pećnicu. Pecite 10 minuta. Za to vrijeme pripremite kremu od manga. Od manga napravite pire pomoću štapnog miksera. U pire pomiješajte vanilin šećer, sir i vrhnje za šlag koji ste prethodno prije izmiksali. Ako vam je okus kiselkast, dodajte malo šećera. Pripremljenu kremu razmažite ravnomjerno preko podloge od keksa. Ostavite da se sve dobro ohladi u hladnjaku.
Kolač s mangom odlično se slaže s koktelima!
