Zagrijte pećnicu na 180ºC . Pripremite kalup za tortu.

S električnim mikserom umutite na srednjoj brzini jaja, limunovu koricu i šećer dok ne dobijete homogenu smjesu. Dodajte kokosovo mlijeko, med, cimet i miješajte 3 do 4 minute dok se lijepo ne sjedini. Smanjite brzinu miksera na nisku, dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i miješajte dok ne dobijete kremastu i homogenu smjesu.

Smjesu izlijte u kalup za torte i pecite oko 30 minuta.

Kada je kolač pečen, izvadite ga iz pećnice i kalupa. Poslužite kolač kada je potpuno ohlađen.