Kiseljenje ljutih fefrona za zimnicu odličan je način za čuvanje feferona tijekom zime. Konzervirani kiseljeni ljuti feferoni mogu trajati i do dvije godine. S druge strane svježi obično izdrže samo dva tjedan u hladnjaku.

Za kiseljenje ljutih feferona potrebno vam je:

Postupak kiseljenja ljutih feferona:

Poslažite ljute feferone u staklenke. U veliki lonac dodajte ocat i vodu s češnjakom i zagrijte do vrenja. Nakon što ste smanjili vatru i nakon što se upilo dovoljno okusa iz češnjaka, izbacite češnjeve.

Ulijte smjesu u staklenke, ostavljajući samo 2 cm prostora, i dodajte žličicu soli za kiseljenje u svaku staklenku od litre. Uklonite sve vidljive mjehuriće zraka prije zatvaranja poklopaca na staklenkama za konzerviranje. Čuvajte na suhom i hladnom mjestu.