Suncokretove sjemenke mogu se koristiti u pečenju, salatama, pretvoriti u ulje, namaze i jesti same kao međuobrok. Ako živite u umjereno toploj klimi, suncokret se može lako uzgajati u vlastitom vrtu. Donosimo vodič kako sušiti sjemenke suncokreta u svom dvorištu. Za početak, pustite suncokrete da sazriju u zemlji. Sve dok je vrijeme još toplo i suho, suncokrete treba pustiti da sazriju dok još rastu. Ako je moguće, nemojte odrezati cvjetne glavice prije nego što stražnja strana postane žuto-smeđa.
U idealnom slučaju, trebali biste pričekati dok suncokret ne izgubi latice i glavica ne visi. Možda ćete ipak morati vezati cvjetnu glavicu za kolac jer počinje umirati i opadati. Glava će postati teža, a biljka će početi slabiti pod vlastitom težinom.
No, kako sušiti sjemenke suncokreta? Odrežite stabljiku suncokreta. Ako zbog štetočina ili klime morate rano odrezati cvjetne glavice, odrežite stabljiku zajedno s njom, i objesite biljke naopako na suho mjesto da se osuše dok se stražnji dio cvjetnice potpuno posmeđi. Nakon što se cvjetovi potpuno osuše, trebali biste moći ukloniti sjemenke jednostavnim četkanjem prstima ili krutom četkom.
Kada su sjemenke suncokreta osušene, pripremite ih za jelo. Pomiješajte šalicu soli u galonu vode. Pregledajte sjemenke kako biste uklonili sve cvjetove ili dodatne biljne komadiće, a zatim ih ulijte u vodu. Namočite ih osam sati ili više. Nakon što se namoči, procijedite sjemenke i rasporedite ih na tavu prethodno zagrijanu na 200°C i ostavite da se suše oko 5 sati. Stavite ih u hermetički zatvorenu posudu i stavite u zamrzivač za skladištenje sjemena suncokreta do godinu dana.
Ovo je vrlo jednostavan i učinkovit način kako sušiti sjemenke suncokreta.
