Kako pravilno spremiti kelj?

Postoje brojne metode kako spremiti kelj za kasnije, ali najbolji način kako spremiti kelj je njegovo zamrzavanje. Zamrzavanje zaključava hranjive tvari i za razliku od drugog povrća poput špinata, kelj je dovoljno čvrst da zadrži puno svoje teksture tijekom procesa zamrzavanja.

Kelj je povrće koje se najlakše čuva u zamrzivaču.

Kako spremiti kelj:

• Kelj dobro operite.
• Osušite kelj ručnicima ili mašinom za salatu - vlaga koja je ostala na listovima kelja može dovesti do opeklina u zamrzivaču.
• Listove kelja otrgnite s drvenaste stabljike.
• Stavite kelj na veliki lim za pečenje. Možete napraviti više od jednog sloja - kelj se smrzava samo fino složen sve dok je suh. Stavite ga u zamrzivač da se brzo zamrzne 2-3 sata.
• Prebacite smrznute listove kelja u željenu posudu za zamrzavanje.
• Zamrznuti kelj može u zamrzivaču stajati do godine dana.

Zaštite kelj od propadanja, spremite ga u zamrzivač na brz i jednostavan način.