Za pripremu u zatvorenom prostoru preporučujemo prženje vašeg bifteka, iako ga možete ispeći na roštilju ako želite. Čvrsta tava za prženje s debelom podlogom postići će najbolje rezultate. Evo kako spremiti biftek.
Sastojci za pripremu bifteka:
- 500 g bifteka
- sol
- papar
Kako spremiti biftek?
Biftek posolite do 2 sata prije, a zatim popaprite neposredno prije pečenja. Pripremite ugljen ili plinski roštilj za izravno zagrijavanje. Zagrijte na srednjoj temperaturi, što će trajati oko 40 minuta za drveni ugljen ili oko 10 minuta za plinski roštilj. Najlakše je koristiti tavu. Zagrijte tešku tavu dok se ne zagrije, ali se ne dimi. Nakapajte malo ulja u tavu i ostavite na trenutak. Dodajte biftek, komadić maslaca, malo češnjaka i začinsko bilje, ako želite. Ravnomjerno pržite sa svake strane preporučeno vrijeme, okrećući svake minute za najbolju koricu.
Ostavite da odstoji na dasci ili toplom tanjuru oko 5 min. Poslužite biftek cijeli ili izrezan na kriške preliven preostalim sokom.
