Ova jednostavna, ali ukusna poslastica je savršena za brzi ručak ili večeru, a posebno je popularna u hladnijim mjesecima. U nastavku vam donosimo recept za pripremu ovog jela.
Sastojci:
- 150 g brašna
- 300 ml vode
- Prstohvat soli
- 3 jaja
- 200 g ribanog tvrdog sira npr. chadder
- 2 žlice maslaca
- 2 žlice brašna
- 2 šalice mlijeka
- sol i papar po želji
- svježi peršin za posluživanje
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 200°C.
Pomiješajte 150 g brašna, vodu, sol i jaja i pomiješajte tako da dobijete smjesu za palačinke. Palačinke ispecite na tavi tako da stavite dio po dio smjese na tavu i pečete po 2 minute sa svake strane, dok ne porumene.
U posudi otopite maslac na srednje jakoj vatri, zatim dodajte brašno i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Postepeno dodajte mlijeko uz stalno miješanje dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica. Kuhajte smjesu dok se ne zgusne, zatim dodajte polovicu sira i miješajte dok se ne otopi. Solite i paprite po želji.
Na svaku palačinku rasporedite malo smjese, zatim ih zamotajte i stavite u vatrostalnu posudu. Prelijte preostalu smjesu preko palačinki, zatim pospite preostalim sirom. Pecite u pećnici oko 15-20 minuta ili dok se ne zapeče i dobije zlatno smeđu boju. Poslužite gratinirane palačinke sa sirom posute svježim peršinom.
Ovaj recept za gratinirane palačinke sa sirom je vrlo prilagodljiv, pa možete dodati i druge sastojke po želji, poput šunke, špinata, gljiva ili slanine. Uživajte u ovoj ukusnoj i jednostavnoj francuskoj deliciji!
