Zapečena čičoka je škrobni gomolj poput krumpira i repe. Kada se peče, koža se ljušti, a meso postaje mekano, ali okus čičoke je blago orašast i sladak. Zapečene čičoke najbolje su ako se pojedu unutar 2 dana. Ovaj recept za čičoke super je jednostavan način kuhanja ovog povrća. Sastojci za zapečene čičoke su:

Kako biste pripremili zapečenu čičoku najprije zagrijte pećnicu na 175°C. Ogulite čičoke i očistite ih. Narežite čičoke na komade od 3 cm. Pomiješajte maslinovo ulje, majčinu dušicu, češnjak i morsku sol u velikoj zdjeli te dodajte komadiće čičoke i pomiješajte. Premazane komade rasporedite u jedan ravnomjerno raspoređen sloj na lim za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici dok ne omekša, 35 do 45 minuta. Ovaj recept za zapečene čičove već je gotov i čičoke su spremne za posluživanje.