Postoje samo dva sastojka koji će vam pomoći da pripremite nadjev od maka. Dobre sjemenke maka možete pronaći u većini trgovina, ali isplati se platiti malo više za mak višeg stupnja koji je slađeg okusa. Jeftiniji mak ima blagu gorčinu. Unaprijed pripremljeni nadjevi od maka ne mogu to dostići.
Sastojci za pripremu maka:
- 1 šalica suhog maka
- 3 dcl zaslađenog kondenziranog mlijeka
Kako biste pripremili mak, za početak ga temeljito isperite u cjedilu i stavite u posudu. Dodajte 3 šalice vode. Na srednje jakoj vatri zakuhajte i isključite. Pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji 30 minuta. Vratite na lagano kuhanje i isključite. Pokrijte i ostavite da odstoji još 30 minuta. Mak dobro ocijedite kroz cjedilo. Gurnite sjemenke maka kroz mlin koristeći ploču za fino mljevenje. Možete koristiti i mlin za kavu i to u manjim serijama.
Ocijedite višak tekućine ako se nakupila u posudi. Pomiješajte zaslađeno kondenzirano mlijeko u pripremljeni i mljeveni mak.
