Grašak varivo je bogata i kremasta poslastica idealna je za hladne zimske dane kada tražimo obrok koji će nas zagrijati iznutra.
Grašak varivo na gusto sastojci:
- 500 g smrznutog graška
- 1 luk
- 2 mrkve
- 2 krumpira
- 2 kriške dimljene slanine
- 2 žlice maslaca
- 500 ml povrtnog temeljca
- Sol, papar i začini po ukusu
- Svježi peršin za posipanje
Grašak varivo na gusto priprema:
Kako biste pripremili grašak varivo na gusto, u velikoj posudi na zagrijanom maslacu popržite nasjeckani luk i slaninu, dok ne postanu zlatno smeđi i hrskavi.
Dodajte nasjeckane mrkve i krumpire te kratko propržite kako bi povrće omekšalo.
U sljedećem koraku pripreme grašak variva na gusto, dodajte smrznuti grašak i povrtni temeljac. Kuhajte sve zajedno dok povrće ne bude potpuno mekano i grašak se ne raskuha.
Uklonite dio variva iz posude i usitnite ga štapnim mikserom ili blenderom kako biste dobili kremastu konzistenciju. Zatim ga vratite u posudu s ostatkom variva i dobro promiješajte.
Začinite varivo solju, paprom i ostalim začinima po ukusu. Ako želite bogatiji okus, možete dodati malo vrhnja za kuhanje. Grašak varivo poslužite toplo, posipano svježim peršinom za dodatnu aromu i dekoraciju.
