Kuharica / Kako povezati mljeveno meso bez jaja?

Mljeveno meso je osnovni sastojak u mnogim jelima, kao što su mesne okruglice, lazanje i umaci za tjesteninu. Međutim, mnogi recepti zahtijevaju jaja kao vezivo za povezivanje sastojaka. Kako povezati mljeveno meso bez jaja?

• Krušne mrvice su jedan od najčešćih sastojaka koji se koriste za povezivanje mljevenog mesa bez jaja. Krušne mrvice trebaju biti natopljene u mlijeko ili vodi kako bi postale mekane prije nego što se dodaju u mljeveno meso. Ovo će pomoći u vezivanju sastojaka i dati okus jelu.
• Pire krumpir se također može koristiti kao vezivo umjesto jaja. Kuhajte krumpir dok ne postane mekan i zgnječite ga vilicom. Dodajte pire krumpir u mljeveno meso i temeljito promiješajte. Ovo će dati mesu mekšu i kremastu teksturu.
• Tofu je veganska zamjena za jaja koja se može koristiti za povezivanje mljevenog mesa. Zgnječite tofu u malu kuglicu i pomiješajte s mljevenim mesom. Tofu će pomoći u vezivanju sastojaka i dati mesu svjež i kremast okus.
• Senf se može koristiti kao vezivo za mljeveno meso. Dodajte malo senfa u mljeveno meso i temeljito promiješajte. Senf će pomoći u vezivanju sastojaka i dati mesu pikantniji okus.
• Maslac se može koristiti kao vezivo za mljeveno meso. Otopite maslac i dodajte u mljeveno meso. Maslac će pomoći u vezivanju sastojaka i dati mesu bogat okus.