Prilikom sušenja banana svakako koristite zrele banane, ali pazite da ne budu kašaste.

Prije sušenja ogulite banane i narežite ih na tanke ploške. Po želji možete ih umočiti u sok od naranče, sok od ananasa ili otopinu askorbinske kiseline kako bi dobile poseban okus.

Položite narezane banane u jednom sloju na rešetku za sušenje. Nemojte ih gužvati. Potreban im je prostor za strujanje zraka kako bi se pravilno osušile.

Vrijeme sušenja će varirati ovisno o vašem dehidratoru hrane. Neki rade brže od drugih. Većina dehidratora hrane će banane osušiti za oko osam sati.

Svakako dobro osušite svoje banane ako ih namjeravate pohraniti. Ako na njima ostane previše vlage, postoji opasnost od nastanka plijesni. Banane su gotove kada su suhe, kožaste i nisu ljepljive.