Pripremate tortilje, ali ne znate kako omekšati tortilje. Prije nego što krenete puniti tortilje s pripremljenim nadjevom morate pripremiti tortilje. Kako biste mogli puniti tortilje morate ih omekšati. Kako omekšati tortilje?
Tortilje možete omekšati uz pomoć pare. Suha kukuruzna tortilja treba vlagu da ne popuca. Najjednostavniji način da vratite vlagu, odnosno da ju omekšate je kuhati je na pari dok ne postane dovoljno savitljiva za valjanje. A jedan od najjednostavnijih načina kuhanja tortilje na pari je da je stavite u lonac za kuhanje na pari iznad lonca s kipućom vodom. Pazite da dno lonca za paru ne dodiruje vodu. Tortilja bi se trebala pariti oko 15 do 30 sekundi.
Drugi način kako možete omekšati tortilje je u mikrovalnoj pećnici. Stavite tortilje pod vruću vodu iz slavine i stavite ih na tanjur. Zatim pokrijte tortilje mokrim papirnatim ubrusom i stavite ih u mikrovalnu pećnicu 30 do 45 sekundi, a onda pustite da odstoje barem minutu prije rolanja.
Omekšale tortilje punite nadjevom prema želji i poslužite.
