Čokoladni sladoled općenito se radi miješanjem kakaa u prahu i jaja, vrhnja, vanilije i šećera koji se koriste za izradu sladoleda od vanilije. Ponekad se čokoladni liker koristi uz kakao prah ili se koristi isključivo za stvaranje okusa čokolade. Pogledajte kako napraviti sladoled od čokolade prema našem receptu.
Sastojci za sladoled od čokolade:
- 1 šalica mlijeka
- 100 g šećera
- 2 žlice kakaa u prahu
- prstohvat soli
- 3 žumanjka lagano umućena
- 60 g čokolade, nasjeckane
- 2 šalice gustog vrhnja
- 1 žličica ekstrakta vanilije
Kako napraviti sladoled od čokolade?
Pomiješajte mlijeko, šećer, kakao prah i sol u loncu na srednjoj vatri. Pustite da lagano kuha uz stalno miješanje. Stavite žumanjke u malu zdjelu. Postupno umiješajte otprilike pola šalice vruće mliječne smjese, a zatim vratite u lonac. Zagrijte i miješajte dok se ne zgusne, ali nemojte kuhati.
Maknite s vatre i umiješajte nasjeckanu čokoladu dok se ne otopi. Ulijte u ohlađenu zdjelu i stavite u hladnjak, povremeno miješajući, dok se ne ohladi, oko 2 sata. Umiješajte vrhnje i vaniliju. Ulijte u aparat za sladoled i zamrznite prema uputama proizvođača. Više ne morate razmišljati kako napraviti sladoled od čokolade.
