Pripremite marinadu ovisno o vrsti mesa koju želite pripremati. Pobrinite se da marinada odstoji nekoliko sati u hladnjaku prije dodavanja mesa u samu marinadu zbog mariniranja.

Meso ubacite u marinadu i pripazite da je u potpunosti prekriveno marinadom kako bi svaki dio mesa upio okus marinade.

Ostavite tako meso da se marinira barem pola dana, ali bi najbolje bilo da se ostavi u marinadi preko noći. Ako se meso marinira cijelu noć, meso u potpunosti poprimi okuse iz marinade.

Nakon noći provedene u marinadi, meso je spremno za pečenje i daljnju pripremu. Jedan od najjednostavijih načina kako marinirati mese je samo sa soli i uljem. Zasolite meso i prelijte s malo ulja. Ostavite u hladnjaku nekoliko sati prije pripreme mesa.