Uživajte u najjnježnijoj teksturi jaja tako da kuhate bjelanjke na pari. Švicarska meringa je način pripreme koji jedini osigurava pasterizaciju bjelanjaka.
Priprema za kuhanje bjelanjaka na pari započinje ručnim miješanjem bjelanjaka i šećera na pari sve dok smjesa ne postane topla na dodir, a zatim se smjesa tuče električnim mikserom.
Tekst se nastavlja ispod oglasa
Rano dodavanje šećera sprječava rast bjelanjaka, ali tekstura ovakve meringe je veoma nježna.
Švicarska meringa najbolja je za ukrašavanje pita i tartova i idealna za puslice. Ako kuhate bjelanjke na pari i dodate maslac sobne temperature, rezultat je mekana i podatna krema idealna za ukrašavanje torti i cupecakesa.
Tekst se nastavlja ispod oglasa
Tekst se nastavlja ispod oglasa
Tekst se nastavlja ispod oglasa
Tekst se nastavlja ispod oglasa
